膨化食品到底是不是垃圾食品呢？就這一問題比較惹人爭議，今天讓我們跟膨化食品廠家一起來看看。

　　其實膨化食品，顧名思義，就是以谷物、薯類或淀粉為主料，利用膨化技術(shù)制成的體積變大，具有一定膨化度的酥脆食品。常見的自然是爆米花、薯片這種。

　　我們按照加工工藝，膨化食品可分成焙烤型、油炸型、直接擠壓型、花色型。你比如烘焙型。采用烘焙或或烘炒方式膨化而成，常見的有旺旺雪餅、旺旺仙貝。還有像油炸型。采用食用油煎炸膨化而成，常見的有油炸薯片、玉米棒、玉米片等。

　　包括直接擠壓型。原料經(jīng)擠壓機擠壓，在高溫高壓條件下，利用機內(nèi)外壓差膨化而制成。一種就是花色型工藝。在上述3種工藝基礎(chǔ)上，再添加一道上色工序。多谷果子、夾心米果。除了上面這些傳統(tǒng)的膨化技術(shù)外，這些年，還有不少新型膨化技術(shù)。比如真空低溫膨化技術(shù)，主要用于膨化果蔬制品。微波膨化技術(shù)，主要用于谷物類膨化制品，如爆米花、大豆制品等。

　　但如果說膨化食品就是垃圾食品，這個就有點武斷了。膨化只是一種食物處理手段。不同的膨化工藝，差別也特別大。

　　所以不能將膨化食品簡單等同于垃圾食品。事實上，有的膨化食品還有不少好處呢。營養(yǎng)損失少由于大多數(shù)膨化過程，溫度高時間短，食品中的營養(yǎng)成分破壞程度小，甚至還可能增加其中的營養(yǎng)成分。

　　綜上所述，便是關(guān)于膨化食品的相關(guān)介紹，希望對大家有所幫助~