膨化食品、油炸小食物常識(shí)：

　　一、膨化食品及油炸小食物的分類

　　膨化食品是一種以谷物、薯類或豆類為主要原料，經(jīng)焙烤、油炸、微波或揉捏等辦法熟化前后體積有明顯增加現(xiàn)象的食物。按加工工藝可將其分為四種類型：焙烤型、油脂型、直接揉捏型和花樣型，如雪米餅、薯片、蝦條、蝦片、爆米花、米果等。油炸小食物是以面粉、米粉、豆類、蔬菜、水果、果仁為主要原料，按一定工藝配方，經(jīng)油炸制成的各種小食物。如怪味蠶豆、油炸花生米、蜜麻花等?？诟兴执嗍桥蚧澄锱c油炸小食物一起的特點(diǎn)。

　　膨化食物、油炸小食物常識(shí)

　　二、食用膨化食物及油炸小食物的留意事項(xiàng)

　　膨化食物及油炸小食物以其鮮美酥脆的口感，給人們帶來(lái)輕松和愉悅，具有廣泛的消費(fèi)團(tuán)體，特別深受少年兒童的喜歡?？墒牵?yàn)榕蚧澄锖陀驼ㄐ∈澄锉榧熬哂懈哂椭?、高熱量、高鹽、高糖、高味精等特點(diǎn)，其營(yíng)養(yǎng)成分并不全面。脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)是其主要成份，并且它們均屬于低粗纖維食物。從科學(xué)飲食的角度剖析，因?yàn)樵陲嬍辰Y(jié)構(gòu)上此類食物具有一定的缺點(diǎn)，因此，食用此類食物時(shí)要留意以下幾點(diǎn)：

　　1、不宜長(zhǎng)期過(guò)多食用此類食物。長(zhǎng)期許多食用此類食物會(huì)構(gòu)成油脂、熱量許多吸入，若粗纖維攝入缺乏，運(yùn)動(dòng)量也不是很大的情況下，易構(gòu)成人體脂肪堆集。2、關(guān)于糖類攝入不宜過(guò)多的人群或高血壓患者，應(yīng)慎重選擇此類食物。3、少年兒童正處于身體發(fā)育階段，更要留意合理膳食、均衡營(yíng)養(yǎng)。如果在飯前許多進(jìn)食此類食物，簡(jiǎn)略構(gòu)成飽脹感，影響孩子正常進(jìn)餐，妨礙身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，損壞營(yíng)養(yǎng)均衡，易構(gòu)成營(yíng)養(yǎng)不良。