膨化食品是近些年國際上發(fā)展起來的一種新型食品，膨化食品是油炸的嗎？？對此你了解多少呢？今天小編就這個問題給你介紹一下，希望對你有所幫助。膨化小食品

　　膨化食品是不是油炸的，跟工藝情況和產品種類有關系的，不是所有的膨化食品，都需要油炸工藝。例如薯片，有的是油炸過的，有的是直接烤熟的，兩種情況都有。

　　根據(jù)產品的不同，膨化食品有以下三種類型：一是以玉米和薯類為原料生產的休閑小食品;二是以植物蛋白為原料生產組織狀蛋白食品(植物肉);三是以谷物、豆類或薯類為原料，經膨化后制成的主食。

　　膨化食品是六十年代末出現(xiàn)的一種新型食品，國外又稱擠壓食品、噴爆食品、輕便食品等。它以含水份較少的谷類、薯類、豆類等作為主要原料，它們經過加壓、加熱處理后使原料本身的體積膨脹，內部的組織結構亦發(fā)生了變化，經加工、成型后而制成。

　　現(xiàn)代營養(yǎng)學的觀點主張平衡膳食，認為任何一種食品都不可偏廢，任何一種食品的量又不是多多益善。就膨化食品而言，由于它多為油炸食品，經加壓、加熱等工藝后使食物本身的體積擴大了數(shù)倍，鑒于其為方便快餐食品，所以食品中糖、鹽、味精的含量相對其它食品的量就比較多一些，而其他有益營養(yǎng)素的含量則甚少，如長期攝入不但會影響到孩子的食欲，而且食品中過量的調味品對人體也會產生一定的危害性。