膨化食品是以谷物、薯類或豆類等為主要原料，采用膨化工藝如焙烤、油炸、微波或擠壓等制成體積明顯增 大的，具有一定膨化度的一種組織酥脆、香味撲鼻、風(fēng)格各異的休閑食品。

　　膨化食品的羰基價(jià)是什么呢？？對(duì)此你了解多少呢？今天鄭州眾一食品有限公司的小編就這個(gè)問(wèn)題來(lái)給你普及一下有關(guān)知識(shí)，希望對(duì)你有所幫助。

　　羰基價(jià)：油脂酸敗的指標(biāo)

　　羰基價(jià)其實(shí)是一個(gè)表示油脂品質(zhì)的指標(biāo)。在食物生產(chǎn)過(guò)程中，油脂的應(yīng)用非常廣泛，尤其是油炸、煎炸等過(guò)程，都要用到油脂，如現(xiàn)在的各種小零食，如薯片、小面包等。很多人可能會(huì)奇怪，膨化食品也會(huì)用油脂嗎？當(dāng)然，膨化食品也會(huì)用到油脂。 

　　膨化食品是以谷類、薯類、豆類、果蔬類或堅(jiān)果籽類等為主要原料，采用膨化工藝制成的組織疏松或松脆的食品。根據(jù)是否使用油脂，膨化食品可分為含油型膨化食品和非含油型膨化食品。含油型的膨化食品在生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)用食用油脂煎炸或往產(chǎn)品中添加和（或）噴灑食用油脂。所以，油脂的品質(zhì)也會(huì)影響到膨化食品的品質(zhì)。

　　鄭州眾一食品有限公司創(chuàng)立于2012年，總部設(shè)于河南省會(huì)鄭州。主要從事膨化食品的研發(fā)生產(chǎn)，目前擁有各類先進(jìn)設(shè)備和5條全自動(dòng)現(xiàn)代化生產(chǎn)線，產(chǎn)品類別涵蓋卷類、薄片類、壓花類等，產(chǎn)品暢銷全國(guó)，已累計(jì)銷售16億包。本公司是一家專業(yè)的生產(chǎn)銷售膨化食品廠家，如果在選擇公司的時(shí)候，大家一定要選擇信譽(yù)質(zhì)量有保障的公司，本公司是一家經(jīng)營(yíng)多年，有著多年經(jīng)驗(yàn)的公司，所以如果你對(duì)此有需要，不妨聯(lián)系我們，相信是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。