休閑食品品類細化和口味化趨勢明顯，對此你了解多少呢？今天鄭州眾一食品有限公司的小編就這個問題給你介紹一下，希望對你有所幫助。

　　從產品開發(fā)趨勢上看，原來以溫飽型為主體的食品消費格局，正在向風味型、營養(yǎng)型、享受型甚至功能型的方向轉化。

　　目前，我國休閑食品大致可分為八大類，即谷物膨化類、油炸果仁類、油炸薯類、油炸谷物類、非油炸果仁類、糖食類、肉禽魚類、干制蔬果類。其中，糖果、蜜餞、膨化、谷物類是休閑食品行業(yè)起步zui早，也是發(fā)展zui為成熟的品類，已經形成了強勢的領 導品牌梯隊。

　　此外，手撕牛肉、豆干、瓜子、米餅、饃片、鍋巴、鹵肉等傳統(tǒng)風味小吃經過企業(yè)不斷創(chuàng)新，再加上營銷思路上的改進，也有了一大批擁躉，成為新興的休閑食品品類，但目前尚未出現全國性的強勢品牌?？梢哉f，誰zui先搶占了消費者心智，誰就是第 一。

　　在廣闊的消費市場里，中國休閑食品創(chuàng)新空間還很大，很多品類還有待進一步細分。以往傳統(tǒng)手工作坊型休閑食品，將逐漸淡出消費者的視野，取而代之的將是越來越多的品類和口味，現代工藝和生產技術將會全 面釋放中國休閑食品的市場能量。

　　筆者認為，未來幾年發(fā)展?jié)摿ui大的三大品類分別為：肉禽魚、干制蔬果、堅果類。因為這三大類食品一直是由農戶簡單加工制作，銷售多以散貨形式出現在銷售終端，沒有形成產品品牌意識，尚屬于發(fā)展的zui末端，品類發(fā)展空間很大，也容易打造強勢領 導品牌。

　　肉禽魚類：肉禽魚類休閑小食品，因為具有獨特的美味口感和人類身體必 需的營養(yǎng)元素，越來越受到人們的喜愛，加上其便于攜帶性和能夠佐餐，肉禽魚類小食品已經成為旅途中必 備的休閑美食。

　　堅果類：因為兼具了獨特的營養(yǎng)價值和適應人群廣泛等特點，堅果類食品在這幾年日益受到消費者的喜愛。比如說美國的核桃、夏威夷果、杭州山核桃及東北松子的熱賣，都說明了這一點。特殊人群功能化的需求，如孕婦需要吃堅果，使堅果類產品成為孕期日常必 需品，越來越受重視。

　　谷物類：谷物類休閑食品具備日常正餐功能。既方便攜帶又可用來充饑的谷物類休閑食品，將會受到更多旅游人士的喜愛。因此，它的市場發(fā)展空間將會越來越大。

　　鄭州眾一食品有限公司主要從事膨化食品的研發(fā)生產，目前擁有各類先進設備和5條全自動現代化生產線，產品類別涵蓋卷類、薄片類、壓花類等，旗下擁有“味了你”“萌雨”兩大品牌，產品暢銷全國，小編提醒，在購買膨化食品的時候，要找質量有保障的廠家，而眾一食品是一家有著多年生產銷售休閑食品的公司，公司在食品這方面是有質量保障的，所以您對此如果有需要，不妨聯系我們了解一下，相信會是個不錯的選擇。